Chicha & Bijú

Esta fotografia foi tirada em 2010 durante a "Festa da Colheita" na Aldeia Quatro Cachoeiras.

Repare que nas peneiras há pedaços de mandioca e ao lado e embaixo há 'queijos' da especiaria - principal base da alimentação Paresí-Haliti.

Com a mandioca eles fazem Chicha - uma bebida fermentada e de alto teor alcoólico - e bijú - alimento parecido com Tapioca, porém mais azedo e de sabor peculiar.

O bijú é torrado no fundo de uma panela e depois envolve um naco de carne de ema, veado ou peixe, ora assada, ora socada no pilão.

A Festa da Colheita ocorre com periodicidade regular e comemora os bons resultados com a colheita da mandioca e do abacaxi.